Glutenfria våfflor...

Så här i våffeltider delar jag med mig av ett glutenfritt recept på våffelsmet som jag tycker är finemang. Dottern smickrar mig varje gång genom att säga att de är bättre än farfars..;o)

Till ca 6 laggar behöver du:
1 ägg
1 msk socker
1 ½ dl mjölk
1 ½ tsk bakpulver
2 dl fin mjölmix (Jag använder Finax mjölmix med röd topp..)
1 dl bovetemjöl
1 dl iskallt vatten
½ dl flytande margarin

Blanda och grädda i våffeljärn.

Förra gången hade jag slut på bovetemjöl men tog då motsvarande mängd grov mjölmix (också Finax, men med grön topp..). Det blev också jättebra. Har också testat att hälla i nån matsked polenta - ger spännande krasmiga våfflor.

Lycka till!

//Annisen