Glutenfria hastbullar...

Svängde ihop lite hastbullar igår med glutenfritt mjöl. Resultatet blev: jättegoda bullar! Utgick från ett recept från min hemkunskapsundervisning i år 6... alltså ett asgammalt recept..;o) Och så bytte jag ut vanligt vetemjöl mot "Finax fina mjölmix" istället, samt hällde i 1 tsk fiberhusk. Eftersom glutenfri deg blir mycket lösare än vanlig så föll vaniljkrämsfyllningen tyvärr bort, men jag kom på att hacka i blockchoklad istället. Supernajs!

Du behöver:
3 dl Finax fina mjölmix (vinröd topp)
2 tsk bakpulver
1/2 dl socker
50 g margarin
1 ägg
1 dl mjölk
1 tsk fiberhusk
en halv blockchokladkaka (grovhackad)
lite pärlsocker till garnering

Gör så här:

1. Börja med att hälla i fiberhusken i mjölken, detta eftersom fiberhusken ska svälla en stund.
2. Blanda ihop de torra ingredienserna - mjöl, bakpulver och socker. Tillsätt margarinet och blanda till en grynig massa. (Går lättast med händerna.)
3. Knäck i ägget och häll i mjölkblandningen. Rör ihop till en smet. (Använd gärna nåt att röra med nu... klabbigt värre annars!)Kom ihåg att degen ska vara lös!
4. Häll i den hackade chokladen och rör om till det fördelats jämt.
5. Klicka ut degen i 12 st muffinsformar - gärna på muffinsplåt. Strö på pärlsocker.
6. Grädda i mitten på ugnen (220 grader) ca 10-12 minuter. Håll koll. En glutenfri deg ger inte samma fina färg som vanlig deg. Färdig fast den kan se blekare ut!

Bild kanske kommer!

//Annisen